Сообщений в теме: 15

[Anima]

У меня в семье овощи практически никто не любит и не кушает. Это целая проблема, так как хочется, особенно в детей, впихнуть побольше витаминов всяких. Но кроме картошки да помидоров - не едят ничего. Да и муж не ценитель овощных блюд.

Единственное что у нас пошло на ура - овощное рагу, правда с мясом.

Собственно тему я завела с целью узнать побольше разных рецептиков с овощей, может хоть что-то подберу для своих домашних

[ягодка]

У нас тоже в основном едят мясо. Хотя у меня бывают периоды время от времени когда хочется по-больше овощей.
Рецептов особо не знаю. Очень люблю капусту почти жаренную Чтобы не водянистая, а суховатая была. Можно туда же картошечку молодую закинуть.

[veranika]

Ой мои очень любят овощное рагу, сейчас пошла молодая картошка, готовлю частенько, в горшочках люблю запекать овощи. Оладьи из кабачков едят хорошо, тушеную капусту. Единственное, что не любят цветную капусту, а я люблю в кляре кушать)

[Nora]

А я люблю цветную капусту в панировочных сухарях жаренную. Кабачки жаренные то же не плохо идут - правда мой муж то же не любитель овощей. Овощное рагу наверное основное   блюдо.

[anmorsh]

Вот рецепт, который сгодится и на черный день, когда дома и в кошельке пусто и на праздник, как необычная закуска.

Ингредиенты:
Лук репчатый среднего размера - 4 шт.,
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 8 ст. ложек,
Перец душистый - 0,5 чайной ложки,
Соль - 0,5 чайной ложки.

Лук мелко-мелко изрубить, добавить яйца, муку, соль и перец, перемешать фарш. Если жидковат (это может быть, если большие луковицы), то добавить еще муки.
Цепляем фарш столовой ложкой и в горячее масло на сковородке. Жарить до золотого цвета с 2-х сторон.

Попробуйте, большинству людей нравится, но есть и такие, кто фыркает.

Можно положить рядом с этими котлетами хорошую отбивную.

[Anima]

anmorsh, То есть, фактически, получаются луковые котлетки? Не уверена что у меня будут такое кушать, но попытка не пытка)

Кабачки и капусту у меня кушать точно не будут :(
Я еще делала фаршированные помидорки запеченные.. но это тоже скорее мясное блюдо, а не овощи) Эх...

[ягодка]

Как не крути а из одних овощей сложно что то питательное изобрести, если только хороший шмат мяса рядом положить (Как в случае с луковыми котлетками).
Даже то же овощное рагу гораздо вкуснее если с мясом или с фаршем

[Весна]

ягодка (24 мая 2012 - 16:42) писал:

Как не крути а из одних овощей сложно что то питательное изобрести, если только хороший шмат мяса рядом положить (Как в случае с луковыми котлетками).
Даже то же овощное рагу гораздо вкуснее если с мясом или с фаршем

Ну конечно с мяском то оно по-ароматнее будет. Но можно и без мяса сделать блюдо вполне сытным, приготовив его на основе риса или картофеля скажем. А в конце можно сыр потереть.  Я обожаю такую еду. С нетерпением жду сезона, когда овощи можно покупать настоящие, вкусные на рынке.

[Mama_Ania]

Мы делаем перц фаршированный овощами. Обжариваю лук, морковь и томаты соеденяем с рисом-это фарш. Учтите овощей в готовом виде должно быть 2\3, а то не будет вкусно. Фаршируем, готовим и со сметаной.

[IMHO]

Фаршированный овощами перец обязательно буду делать. Тем более что даже когда с мясом мои домашние не особо его жалуют.
А еще слышала делают плов без мяса. только с овощами. Тоже должно быть очень вкусно. может кто-то практикует такое дома?

[Kseniya]

У меня тоже мужчины не любители овощей, а я обожаю овощное рагу! В последнее время далала на скорую руку, на терке тру морковь, свеклу, помидоры, кабачки, мелко режу лук, зелень, иногда еще и капусту и тушу.
IMHO, про плов не знаю, может вы имеете в виду ризотто овощное? Кстати достаточно вкусное блюдо) Репчатый лук, перец красный сладкий, морковь, кукуруза консервированная, зелень (еще есть вариант вместо кукурузы и перца, шампиньоны и помидоры) обжарить в оливковом масле, выложить. В этом же масле немного обжарить рис, добавить бульон, поворить минут десять, добавить овощи и тушить до готовности риса. Посолить,поперчить, добавить приправы и дать постоять несколько минут.

[Anima]

Я рагу тоже делаю. При чем беру все возможные и доступные мне овощи: картофель, капуста, кабачки, баклажаны, болгарский перец, обычный перец, помидоры, лук, морковь. А вот свеклу не добавляла) Иногда все это делаю еще и с мясом.
Наверное единственное овощное блюдо, которое у меня с удовольствием едят.

IMHO, плов без мяса, это не плов. Скорее и правда ризотто. Такое у меня тоже не очень едят)

[ягодка]

Спасибо что напомнили. Люблю очень рис с овощами. Сейчас уже сезон по-тихньку начинается. Сегодня как раз и сделаю на ужин. А если кому-то не понравится (имею ввиду домашних) пусть отварят себе пельмени

[Светлана]

Из капусты есть простые, но очень вкусные оладьи:
капусту белокочанную режем на...хм... квадратики 1х1 см (где-то так ) бросаем в воду, доводим до кипения, сливаем, остужаем, добавляем яйцо, муку, я еще маленько молока доливаю, чтобы было "тесто", посолить естессно. Все перемешивается (муки столько, чтобы получилось такое "тесто для оладьев", т.е. не сильно густо, но и не жидко) Выпекаю на сковороде на растительном масле. Со сметанкой, ммммм.... объяденье!

Прикрепленные файлы

•  капустные оладьи.jpg   52,69К   2 Количество загрузок:

[aleksandraa]

Может быть

[Vivien]

Овощное рагу мы всей семьёй уважаем, даже дети. В зимнюю пору спасают заморозки, в последний раз делала рагу из следующих ингредиентов: капуста брокколи + картофель + мини-морковка + мини-кукуруза + болгарский перец + помидоры Черри + пара зубчиков чеснока. Добавила ещё мелко нарезанное филе курицы и все вместе потушила в сотейнике, пальчики оближешь!

А летом люблю делать закуску из обжаренных кабачков и помидоров, перемазывая слои майонезом с чесноком, эх, скорей бы лето!